Сорбат калія (гранула) — це ефективний харчовий консервант, який застосовується для подовження терміну зберігання продуктів за рахунок пригнічення росту дріжджів, плісняви та деяких бактерій. Гранульована форма забезпечує зручність дозування, низьку гігроскопічність і меншу пилоутворюваність у порівнянні з порошком.
Основні властивості:
Потужний антимікробний ефект
Зручна форма у вигляді гранул
Добре розчиняється у воді
Не змінює смак, колір і запах продуктів
Безпечний, дозволений до використання в ЄС
Сфера застосування:
Сири та молочні продукти
Кондитерські вироби
М’ясна продукція
Соуси, майонези
Безалкогольні напої, вина та сидри
Рекомендації щодо використання:
Оптимальне дозування: 0,025–0,2% залежно від типу продукту
Найбільш ефективний при pH < 6,5
Додавати в рецептуру в сухому вигляді або у вигляді водного розчину
Уникати контакту з металевим обладнанням без антикорозійного захисту
Упаковка та зберігання:
Постачається в герметичних мішках або контейнерах по 25 кг. Зберігати при температурі +10…+25 °C у сухому, добре провітрюваному приміщенні. Термін придатності — 24 місяці з дати виробництва.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.