Ксантанова камедь (200 mesh)

Ксантанова камедь — універсальний інгредієнт для створення стабільних і високоякісних продуктів.

Характеристики

• Серія фракцій: 200 mesh (надтонкий порошок)
• Чистота: ≥98,0 %
• Вологість: ≤10,0 %
• Розчинність: 1 г у 100 мл води при +20 °C
• Колір: білий кристалічний порошок
• Запах: відсутній

Переваги

• Потужна в’язкість у широкому діапазоні температур (от -10 до +90 °C)
• Стабільність в’язкості при зміні pH (від 2 до 12)
• Формування гелів та емульсій в низьких концентраціях (0,1–0,5 %)
• Підходить для низькокалорійних та безглютенових продуктів
• Не змінює органолептичні властивості кінцевого продукту

Упаковка та зберігання

• Зберігати в сухому приміщенні (+5…+25 °C), захищеному від прямих сонячних променів
• Термін придатності: 24 місяці

Рекомендації з використання

• Як загусник у соусах, заправках та супах: 0,1–0,3 %
• У морозиві та десертах: 0,2–0,5 % для покращення текстури
• У косметичних гелях і емульсіях: 0,2–1,0 % для стабілізації формули