Сорбінова кислота

Сорбінова кислота — надійний інгредієнт для подовження терміну придатності та забезпечення безпеки ваших харчових продуктів.

Характеристики

• Хімічна формула: C₆H₈O₂
• Чистота: ≥99,0 %
• Форма: дрібний білий кристалічний порошок
• Вологість: ≤1,0 %
• Розчинність: 1 г у 50 мл води при +20 °C
• Колір: білий
• Запах: відсутній

Переваги

• Ефективний проти широкого спектра мікроорганізмів
• Стабільний у діапазоні pH 3–6,5
• Не змінює смак, колір та аромат продуктів
• Сумісний із іншими консервантами для синергетичного ефекту
• Відповідає вимогам Codex Alimentarius та ЄС

Рекомендації з використання

• У напоях та соках: 0,02–0,05 % від об’єму
• У соусах, маринадах: 0,05–0,1 % від маси
• У хлібобулочних виробах: 0,05–0,2 % від маси тіста
• У молочних продуктах: 0,03–0,07 % від маси продукту