Мальтодекстрин

Мальтодекстрин — універсальний інгредієнт для покращення текстури, стабільності та технологічних властивостей вашої продукції.

Характеристики

• Декстриновий еквівалент (DE): 10–12
• Чистота сухої речовини: ≥98 %
• Вологість: ≤5 %
• Розчинність: 100 % у воді при +20 °C
• Колір: білий порошок
• Запах: відсутній

Переваги

• Швидке розчинення і відсутність осаду
• Нейтральний смак і запах, не впливає на органолептичні властивості
• Поліпшує текстуру та об’єм в харчових продуктах
• Використовується як наповнювач, стабілізатор та носій ароматизаторів
• Підходить для дієтичних, безглютенових та дитячих продуктів

Упаковка та зберігання

• Фасування: герметичні пакети 25 кг
• Зберігати в сухому приміщенні при +10…+25 °C, уникати підвищеної вологості та прямих сонячних променів
• Термін придатності: 24 місяці

Рекомендації з використання

• У напоях і концентрованих розчинах: 1–5 % для поліпшення розчинності та тіла напою
• У випічці та кондитерських виробах: до 10 % як наповнювач і стабілізатор
• У функціональних сумішах: 5–15 % як носій сухих сумішей