Моногідрат декстрози (Dextrose Monohydrate)
Характеристики
- Хімічна формула: C₆H₁₂O₆·H₂O
- Чистота: ≥ 99,5 %
- Вологість: ≤ 1,0 %
- Розчинність: 50 г у 100 мл води при +20 °C
- Форма: білий кристалічний порошок із одиничною молекулою води
- Колір: білий
- Запах: відсутній
Переваги
- М’яка, природна солодкість (~70 % від сахарози)
- Легкоусвояємий джерело глюкози для спортивних напоїв і медичних розчинів
- Покращує текстуру та об’єм в випічці й кондитерських виробах
- Використовується як осмотичний агент у фармацевтичних препаратах
- Служить стабілізатором кристалізації в морозиві та льодяниках
Рекомендації з використання
- Напої та енергетичні солі: 5 – 10 % для підвищення енергетичної цінності
- Випічка та кондитерські вироби: 2 – 5 % замість частини цукру для поліпшення вологоутримання
- Медичні та лабораторні розчини: 10 – 20 % залежно від призначення
- Молочні та кисломолочні продукти: 1 – 3 % для підсилення смаку та текстури
Умови зберігання
Зберігати в герметичному пакеті в сухому прохолодному місці (+5…+25 °C), захищеному від прямих сонячних променів. Строк придатності — 24 місяці.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.