Молочна кислота 80 % Food Grade II (25 кг каністра) — ваш надійний помічник у створенні безпечних і смачних продуктів.
Характеристики
- Концентрація: 80 % (масова доля)
- Чистота: ≥99,0 % речовини
- Водневий показник (pH 1 % водного розчину): 2,2–2,6
- Щільність (при +20 °C): 1,20 г/см³
- Колір: прозоро безбарвна або легка жовтизна
- Запах: характерний для молочної кислоти
Переваги
- Ефективне регулювання кислотності й буферизація в діапазоні pH 2–6
- Антимікробна дія, що запобігає росту патогенних і псувальних мікроорганізмів
- Підсилює смакові якості без залишкового присмаку
- Безпечний для здоров’я, відповідає вимогам Food Grade II
- Сумісний із іншими харчовими добавками та консервантами
Рекомендації з використання
- У молочних та ферментованих продуктах: 0,1–0,3 % для корекції pH і смаку
- У напоях та соках: 0,05–0,15 % для стабілізації кольору і смаку
- У м’ясних виробах: 0,2–0,5 % для покращення соковитості та мікробної безпеки
- У борошняних та кондитерських виробах: 0,05–0,2 % як регулятор кислотності
Відгуки
Відгуків немає, поки що.